Økologi er for de rige

Rent grundvand, dyrevelfærd og grøntsager uden pesticider. Det ligger mange danskere på sinde. Derfor køber de gerne miljøvenlige og bæredygtige varer, selvom det koster ekstra at fylde indkøbskurven med økologisk kød, gryn og grønt. Og det vil de blive ved med, på trods af at priserne efter al sandsynlighed vil stige yderligere i den nærmeste fremtid.

Sådan lyder det fra blandt andre professor John Thøgersen, der forsker i økologisk forbrugeradfærd ved Handelshøjskolen i Århus.

Han vurderer, at de faste forbrugere af økologisk mad fortsat vil købe basale varer som for eksempel mælk, æg og havregryn. Hos dem er det nemlig en uselvisk holdning til miljø og dyrevelfærd, der driver værket. Forbrugernes billede af sig selv som miljøbevidste og hensynsfulde forbrugere vil således få dem til at fortsætte det økologiske forbrugsmønster på trods af prisstigninger.

Den forklaring støtter professor Gert Tinggaard Svendsen, der er ansat ved Institut for Statskundskab på Aarhus Universitet.

– I Danmark er det ikke velset at svine miljøet til. Det er derimod pæn opførsel at handle økologisk. Det viser omtanke for miljøet, for naboens og for egne børn og børnebørns fremtid, siger Gert Tinggaard Svendsen.

Han peger på, at det fælles værdi­grundlag gør det økologiske marked mere stabilt end i lande, hvor hensynet til miljøet fylder mindre i den kollektive bevidsthed.

– Forbrugeren føler sig socialt stærk, omsorgsfuld og tillidsfuld ved at fylde økologiske madvarer i indkøbskurven. Derfor holder det økologiske marked niveauet i Danmark, også ved en lavkonjunktur, siger han.