Alle, der har set filmen The Road (eller læst Cormac McCarthys romanforlæg), vil vide, at man ikke skal tale ondt om dåsemad. Når dommedagsmørket sænker sig over kloden, og alle marker står golde, og alle stalde er tomme, bliver den ypperste, gastronomiske oplevelse, vi kan drømme om, en dåse pærer fra Del Monte.

For den madklumme-læsende del af befolkningen vil det kræve en større mental kolbøtte. Konserves har aldrig været mindre comme il faut i køkkenet end i disse år, hvor alle pæne mennesker ved, at friske råvarer er det eneste, man kan lave ordentlig mad af.

Men...