Danmark må bide i det sure æble – eller mere præcist, det sammenklistrede kød. Enzymet thrombin, der kan binde mindre kødstykker sammen til nye store stykker, er godkendt i EU.

Den Stående Komité for Føde-varekæden og Dyresundhed stemte i går om, hvorvidt thrombin skal tillades, og resultatet er, at kun to lande – herunder Danmark – stemte imod. Ét land undlod at stemme og ét havde ikke sin repræsentant med ved mødet.

Dermed må Danmark rette ind og give grønt lys til, at kødproducenter fremover må bruge thrombin. Med tilladelsen følger dog krav om, at...