Spiseregler i verdensreligionerne

Jødedom

Al mad skal være kosher, hvilket vil sige rituelt ren. Frugt og grønsager er kosher fra naturens hånd, mens kun fisk med tydelige skæl må spises. Skaldyr og svinekød er forbudt, og andet kød skal slagtes ved den jødiske slagtemetode schæchtning, hvor halspulsåren skæres over, og blodet løber fra dyret. Desuden må jøder ikke blande mælk og kød under tilberedning og indtagelse af et måltid.

Kristendom

Jesus gjorde ifølge Markusevangeliet al mad ren, men i den tidligste kristendom opfordrede Paulus de nye kristne til ikke at spise kød fra offerdyr for ikke at fornærme nogen og prøvede på den måde at få det kristne budskab ud til flere.

Islam

Al mad skal være halal, hvilket, ligesom i jødisk tradition, vil sige rituelt ren eller tilladt. Det gælder for langt de flest fødevarer, undtaget er svinekød eller svineprodukter som gelatine, der er forbudt. Andet kød er kun halal, hvis det slagtes ved dhabh-metoden, hvor halspulsåren skæres over, og blodet løber fra dyret. På grund af ligheden mellem den jødiske og muslimske slagtemetode, der kun adskiller sig fra hinanden på detaljeniveau, spiser mange muslimer gerne kosher-kød.

I fastemåneden, ramadanen, må muslimer ikke spise fra solopgang til solnedgang. Kravet gælder dog ikke ældre, syge, gravide og børn.

Buddhisme

De fleste buddhister er vegetarer, fordi en af hovedreglerne i buddhisme er, at man ikke må slå levende væsner ihjel. Dog spiser nogle buddhister kød, hvis de ikke selv har slagtet det. Det betyder, at i lande, hvor buddhister og muslimer lever sammen, er det muslimerne, der bestrider slagtererhvervet. Desuden har vegetarismen i Østen fået en fornyelse, efter at Vesten har ophøjet den til at være en særligt vigtig del af buddhisme.

Hinduisme

Hinduer spiser kun med folk fra deres egen kaste, og man må kun spise mad, der er tilberedt af folk fra ens egen kaste. Maden bliver uren, hvis kasterne spiser sammen. Køer er hellige og må derfor ikke spises. Desuden anses kødspisning generelt for at være forkert på grund af troen på reinkarnation, og det betyder, at hinduer fra højere kaster hovedsageligt er vegetarer. Det skal dog nævnes, at der er store regionale forskelle på spisereglerne i Indien. Hinduer i storbyerne spiser for eksempel mere kød.