“Dyrene bliver slagtet på stort set samme måde”

Hvordan foregår halalslagtning i Danmark?

Kyllingerne bliver hængt op i benene og får hovedet kørt gennem strømførende vand, så de bliver bedøvet. Så får de halsen skåret over af roterende knive i en slagtemaskine. Der hele foregår mekanisk, men loven siger, at processen skal overvåges. Og det er så en muslimsk slagter, der varetager den pligt. Så siger han "i Guds navn" inde i sig selv, mens dyrene bliver slagtet. Bortset fra det ville det ikke have foregået anderledes, hvis de ikke skulle halalslagtes.Kreaturer bliver bedøvet med en boltpistol, og så bliver dyrene slagtet. Den eneste forskel i forhold til halal er, at boltpistolens stempel ikke går helt ind i hjernen. Men jeg vil gerne understrege, at dyrene bliver bedøvet effektivt. Også her er slagteren muslim, og selve slagtesnittet bliver lagt, så dyrene afbløder hurtigst muligt. De må aldrig kunne vågne op, det er det vigtigste. Jeg vil også gerne understrege, at alle slagterier i Danmark har permanent tilsyn af offentligt ansatte dyrlæger, der holder øje med dyrevelfærden.

Hvem bestemmer, om noget er halal?

Danske slagterier har et mangeårigt samarbejde med Islamisk Kultur Center i København. Det giver tilladelse til halalslagtning med et års gyldighed. Så tager kulturcenterets imam, Khalil Mushib, og jeg rundt til inspektioner på slagterierne en gang om året, hvor han fungerer som konsulent, og så får slagterierne deres tilladelse fornyet.

Betaler danske forbrugere ekstra for, at kødet bliver stemplet som halal?

Nej. Det er de lande, hvor kødet bliver eksporteret til og som beder om at få kødet halalcertificeret, der betaler udgiften. Et certifikat koster mellem 450 og 600 kroner, og det gælder for omtrent 25 ton kød.

Når man køber oksekød i supermarkedet, kan det så være halalslagtet?

Ja, men det vil være meget sjældent. Langt det meste halalslagtede kød går ud til danske halalslagtere eller til eksport.

julie.hansen@k.dk