Kalvebrisler er relativt dyre, men meget delikate.
- Kåre Gade.
Kåre Gade |
3. juni 2011
Første gang, jeg smagte kalvebrisler, var en lykkelig fredag for 25 år siden, da vi fejrede, at vi ventede vores første barn. Så det er smukt, at der denne aften igen er brisler på menuen
Jeg sidder på en af Londons dyreste restauranter og spiser kalvebrisler med morkler, mens jeg mundhugges med fruen.
Det viser sig, at der er noget afgørende, vi er fundamentalt uenige om i vores ægteskab. Dagen efter kan ingen af os huske, hvad det var. Til gengæld kan vi tydeligt huske, at hendes forret var en kombination af rå og pocherede østers. Og at jeg også smagte på den.
LÆS OGSÅ: Sæt hjort på menuenVi er her for at indløse et generøst gavekort, som gode venner har givet os i sølvbryllupsgave. Passende for et ægteskab, hvor den ene part husker alle mærkedage og skelsættende begivenheder på, hvad han fik at spise.
For eksempel ved jeg med sikkerhed, at det nærmest på dagen er 25 år siden, jeg første gang smagte kalvebrisler. Det var en lykkelig forårsfredag i Aarhus, hvor fruen og jeg spiste frokost på restaurant Mahler i Vestergade for at fejre, at vi ventede vores første barn. Så det er smukt, at der denne aften igen er brisler på menuen.
Desværre står det snart klart, at min romantiske charme ikke er i stand til at overleve mødet med en restaurant, hvor vinkortet er på størrelse med en fortovsflise, hvor det billigste glas champagne koster mere end to kasser af den gode Shiraz fra supermarkedet, og hvor der allerede inden forretten har været syv tjenere involveret i vores besøg.
Især fordi gavekortet kræver, at man viser det, allerede når man ankommer til restauranten. Tjenerne laver øjne til hinanden, når de vender ryggen til. Den slags kan man mærke.
Der udbryder en lavintens krig mellem min indre anarkist og min indre snob, som henholdsvis er helligt forarget over og syg af misundelse på de rockstjerner, oligarker og børsspekulanter, der er stamgæster her og uden at blinke betaler en regning på størrelse med udbetalingen på et nordsjællandsk sommerhus.
Snobben prøver at ligne en succesrig kunstner og vil bestille den tredjebilligste flaske rødvin for ikke at virke fedtet. Anarkisten insisterer på den billigste flaske. I et ubevogtet øjeblik spørger snobben somelieren, hvad han vil anbefale. Somelieren måler ham med øjnene og anbefaler den tredjebilligste flaske. Anarkisten slår en anarkistisk hånlatter op. Fruen intervenerer og spørger, om de godt lige gider at slappe af og være til stede og nyde det, mens vi er her. Og så videre, indtil kamptummelen forsvinder ind i den tågernes dal, hvor bajonetter monteres, og ægteskabelige opgør mister retningssans og rimelighed.
Måske er det derfor, at jeg allerede under hovedretten er nødt til at besøge det ualmindeligt smagfulde toilet. Måske er det fruens forret. I hvert fald kan ingen af os spise dessert.
Da vi beder om den anseelige regning, der skal betales – efter at det generøse gavekort er modregnet – og anarkisten og snobben begynder at diskutere, om der skal lægges drikkepenge, sætter tjeneren en skulptur af syrlige frugtgeléer med påskriften ?Happy Anniversary" på bordet. Da vi kommer hjem, går jeg i seng med en bitter smag i munden og en pude på maven.
Næste morgen fortæller min kone, at hun kastede op, inden hun gik i seng. Løn som forskyldt: rå og pocherede østers, tsk, tsk. Hun skulle have bestilt brisler ligesom os andre.
FACEBOOK: Bliv ven med Kristeligt Dagblad