Smuk mad og pæne bordskikke

I USA spiser man pænt, når man skærer sin mad ud i små stykker, lægger kniven fra sig og albuen op på bordet og derefter stærkt foroverbøjet går i gang med at spise. I Grækenland spiser man dannet, når man i stedet for en kniv bruger brødet i den ene hånd til at navigere maden rundt på tallerkenen. Efter sigende skulle det være uhøfligt i Kina ikke at bøvse, ræbe, prutte, harke og spytte ved bordet.

LÆS OGSÅ: Morgenmad til grødhoveder


Jeg er en sur, gammel mand. Jeg kan ikke klare dårlige bordvaner. Jeg accepterer det vrissent i udlandet, fordi det åbenbart er stedets traditioner.

Men i Danmark skal man spise ordentligt. Vi har tradition for visse regler ved bordet, og når de traditioner er ved at forsvinde, skyldes det enten, at forældrene ikke orker at opdrage deres børn til gode bordskikke, eller at man aldrig spiser sammen med sit afkom ved et spisebord.

Dårlige bordskikke får mig til at miste appetitten. Man skubber ikke tallerkenen væk fra sig, når man er færdig med at spise. Man lægger ikke kniv og gaffel på noget tidspunkt under måltidet, så de rører bordet. Man sidder ikke med albuen oppe på bordet. Man tygger med munden lukket. Man snakker ikke med mad i munden. Og man sørger hele tiden for at række fade, skåle, vin og vand videre til dem, som man spiser sammen med. Og så slutter man måltidet af med: Tak for mad!

Dertil kommer endnu en ting. Det kræver uendeligt lidt at give det daglige måltid lidt stil. En kartoffelgryde på bordet tager smagen af både kartoflerne og livet.