Halal kan blive næste kapitel i værdikamp om dansk madkultur

Når en stigende del af dansk kødproduktion er halal, skyldes det både hensynet til eksporten og en stigende efterspørgsel på det danske marked. Her er det marokkanske kvinder, der køber halalkød i et supermarked i Italien. Foto: REUTERS/Alessandro Bianchi / Scanpix Denmark

I takt med at andelen af halal i dansk fødevareproduktion stiger, vokser også mange borgeres utilfredshed med sammenblanding af religion og mad. Men omkostningerne ved at omlægge produktion til ikke-halal er store

Selvom byrådet i Randers med sin seneste, nu verdensberømte, beslutning om at fastholde svinekød på de offentlige institutioners menukort ønskede at forsvare dansk madkultur, vil en stor del af maden i Randers og i resten af landet være produceret efter muslimske forskrifter. En stigende del af dansk fødevareproduktion er nemlig halal. Det gælder næsten alle kyllinger, største-delen af lammekødet, ligesom dele af det hakkede oksekød vil være halalslagtet.

Når en stigende del af dansk kødproduktion er halal, skyldes det både hensynet til eksporten og en stigende efterspørgsel på det danske marked, oplyser sektor-direktør i Landbrug & Fødevarer Allan Munch Mortensen.

”I modsætning til fjerkræ, hvor stort set alt er halal, så halalslagter vi kun kreaturer i tilfælde, hvor vi forventer en afsætning. Det er eksempelvis til muslimske lande som Egypten og Libanon, men der produceres også halalkød til det danske marked. En del af det halalslagtede kød sælges herhjemme som hakket oksekød, da det vil være markant fordyrende at holde halal- og ikke halalslagtet kød adskilt i produktionen,” siger Allan Munch

Læs artiklen til ende
Læs Kristeligt Dagblad ubegrænset i 4 uger. Tegn et uforpligtende prøveabonnement.
Er du abonnent? Log ind her.

Nyhedsbrev

Få de vigtigste artikler om tro, etik og eksistens fra Kristeligt Dagblad.

Kommentarer

Du have en Facebook-profil for at kunne kommentere denne artikel. Husk at brud på reglerne kan medføre, at dine kommentarer bliver fjernet, og din profil udelukkes fra debatten. Læs mere om vor moderering her.

 
 
 

Prøv Kristeligt Dagblad 4 uger gratis!

Indtast dit telefonnummer herunder og klik 'Næste'. Tilbudet er uforpligtende og dine personlige oplysninger behandles fortroligt.