Sommeren er agurketid – også i køkkenet. En herlig spise i rå form i salater eller som syltede agurkesalater. Men agurkerne kan også koges fyldte med fars.
Konceptet er ikke ukendt i Danmark. Hjemmesider som ”Kokkepigen” fra Frilandsmuseet bringer en opskrift på ovnbagte halverede agurker med frikadellefars.