Prøv avisen
Lørdagsmad

Opskrift: Den delikate og bevingede fisk, der ikke flyver

Rokkevinge er delikat. Her er det kokken Stewart Macaulays udgave med vild hvidløg på restaurant Daisy Tasker i Dundee. Fisken er også let at tilberede hjemme. – Foto: Bjarne Nørum

Rokkevinge er et fantastisk stykke fisk, som ud over at være velsmagende er ganske let at tilberede – så længe fiskehandleren har gjort forarbejdet