En god knold med mange navne

Jordskokker kan meget, og som bærende element i en hurtig og nem suppe smager disse knolde himmelsk

Maja Smend/Stockfood/Ritzau Scanpix
Jordskokker er i familie med solsikken og kan tilføre en nøddeagtig smag til mange retter.

De kan koges, de kan steges, de kan bages, og de kan spises rå. Jordskokker. De kan med deres særegne smag bare smides i en ovn og efter 10 minutter smage vidunderligt. Og så kan de pifte mange forskellige retter op med deres lidt nøddeagtige sødme.