Er det ærter? Ja, det er det! Ovenikøbet i is!

Kold ærtesuppe og ærteis med jordbær a la Poul Joachim Stender er på menuen i denne uges "lørdagsmad"

Poul Joachim Stender er ganske stolt af sit lille eksperiment; ærte-is med ærter og jordbær.
Poul Joachim Stender er ganske stolt af sit lille eksperiment; ærte-is med ærter og jordbær. Foto: Poul Joachim Stender.

På Lolland-Falster kan man være stolt af øernes fine ærter. Det vrimler med ærtemarker. Egnsretten på Lolland er ikke uden grund mælkeærter. Måske er Lolland-Falsters ærter de fineste ærter i verden, og alligevel ender de anonymt i frostposer med titlen: ”danske ærter”. Det er, som om der også inden for ærteverden er en jantelov.

Ærterne skal ikke tro, at de er noget, bare fordi de kommer fra Lolland-Falster og er modnet med friske vinde fra Guldborgsund og Smålandshavet. Jeg tror, alle ville skønne mere på ærterne, hvis der på poserne stod ”Guldborgsundærter”, ”Lollikærter”, ”Hesnæsærter” og så videre. Ærten er godt nok lille.