Hjemmerørt remoulade giver modstand til fladfisken

Fladfisk kræver ingen tid at tilberede, og serveres med forårets nye kartofler og ikke mindst en hjemmerørt remoulade med knoldselleri

Hjemmerørt remoulade er hurtigt rørt sammen, og den giver med hakket knoldselleri og gulerod mere bid. Passer perfekt til et let paneret, pandestegt stykke fladfisk.
Hjemmerørt remoulade er hurtigt rørt sammen, og den giver med hakket knoldselleri og gulerod mere bid. Passer perfekt til et let paneret, pandestegt stykke fladfisk. . Foto: Bjarne Nørum.

Min farmor havde et brødudsalg i Nørre Kollund – en lille landsby mellem Lind og Kølkær ved Herning.

Nu om dage ville man nok kalde den lille butik for en kiosk. Butikken var i hvert fald ikke stor nok til at blive kaldt en købmandsforretning.