Lørdagsmad: Hurtig og sund fastfood

OL i Japan er slut, men vi kan stadig nå en hurtig japansk ramen, som tilberedes på rekordtid, når ingredienserne er i hus

Ramen er en typisk japansk nudelsuppe, som her serveres med et pocheret æg på toppen. Fintskåret oksefilet simrer blot med i nogle minutter.
Ramen er en typisk japansk nudelsuppe, som her serveres med et pocheret æg på toppen. Fintskåret oksefilet simrer blot med i nogle minutter. Foto: Bjarne Nørum

Når den traditionelle søndagssteg består af en helstegt kylling, så ryger det afpillede skrog i en gryde med grøntsager og krydderurter – og tre timer senere er der en perfekt og velsmagende bouillon, som ender i fryseren.