Med bare fødder i sandalerne og klædt i en kåbe står den katolske præst Diego Dalla Gassa i den kolde novembervind og gestikulerer. Han står med en lille flaske olivenolie. Hælder et par dråber ud på den ene hånd. Gnider så hænderne sammen i 10 sekunder.
Lugt, siger han.
En sød, stærk og frisk duft af oliven stiger op fra hans håndflade.
LÆS OGSÅ: Vær med: Jagten på Jesus anno 2012
Diego Dalla Gassa er på stedet, hvor Jesus ifølge kristen tradition opholdt sig, inden han besøgte Tempelbjerget i Jerusalem, og hvor han blev forrådt af Judas. I Getsemane Have.
I oktober fandt den årlige olivenhøst sted. Efter bearbejdning er otte store tønder olivenolie blevet fremstillet nøjagtig på samme måde, som man mener olivenolie blev fremstillet på stedet for 2000 år siden.
Olien har en særlig status, fordi den stammer fra de otte tykstammede oliventræer, som kirkens personale mener så og oplevede Jesus gå rundt i haven for omkring 2000 år siden. Navnet Getsemane kommer af det hebraiske ord Gat Shmanim, der betyder olivenpresseri. Stedet menes at have fungeret som oliven-presseri så tidligt som det tredje århundrede før Jesu fødsel.
Diego Dalla Gassa, en ung italiensk præst, tog selv del i olivenhøsten for nylig og opbevarer nu olien på et sikkert sted.
Der er noget ganske særligt ved vores ritual. Vi beskytter haven, træerne og olien, fordi de har en direkte forbindelse til Jesu liv, siger Diego Dalla Gassa.
Han er stoppet op foran det tykkeste af de otte oliventræer, som for nylig af videnskabsmænd blev anslået til at stamme fra det 12. århundrede. Umiddelbart en teori, der står i kontrast til kirkepersonalets tradition om, at træerne er fra Jesu tid.
Men vi har en forklaring, siger Diego Dalla Gassa.
Ifølge de eksperter, der har undersøgt træerne, er selve stammerne fra det 12. århundrede, men rødderne kan være meget ældre.
Det mystiske er, at eksperterne konkluderede, at alle otte oliventræer er fra samme træ. Vores forklaring er, at korsfarerne, der kom til landet 1100-1200 år efter Jesus plantede grene fra resterne af de oprindelige træer. Det forklarer, hvorfor alle træerne er beslægtede, og det forklarer, at rødderne under det tykke træ faktisk er fra Jesu tid, siger Diego Dalla Gassa.
Han vandrer gennem haven og peger på de mange oliventræer i Kidron-dalen nedenfor. Op ad det stejle Olie-bjerg, der ligger lige bag Tempelbjergets østlige side, står hundredvis af andre, yngre oliventræer. Han stryger hånden hen over de små grønne blade. Alle træer bliver høstet, men ingen af dem har samme vigtige betydning som træerne, der ifølge Diego Dalla Gassa så Jesus vandre rundt.
Foruden den enorme religiøse symbolik har olien fra træerne en meget høj kvalitet.
I begyndelsen af december begynder vi at distribuere olien ud til vores klostre og menigheder i det hellige land. Her vil olien blive brugt under julehøjtiden, siger Diego Dalla Gassa, der konstant får opfordringer til at sælge de hellige dråber og gøre det til en lukrativ forretning for den katolske kirke.
Det kunne vi aldrig drømme om. Olien har en symbolsk værdi. En religiøs værdi. Den er med til at sprede budskabet om Jesus. Det er ikke noget forretningsanliggende, siger han.