Rabarber og ged er en himmelsk mundfuld

Forvis ikke rabarberen til det søde køkken, men slip den også løs i det salte. Det vil du ikke fortryde

Rabarber og ged er en himmelsk mundfuld
Foto: Gerd Kieffer-Døssing.

Foråret må uomtvisteligt være den tid på året, hvor der sker størst udskiftning på tallerkenen. I takt med at lækre råvarer entrerer supermarkedets hylder eller spirer op af køkkenhaver og på altaner, skifter menuen også ham.

Det er nu, vi forundres og glædes over smage, det forgangne år på ubegribeligvis vis atter er lykkes med at få os til at glemme.