Tidligere på sommeren indgik jeg en aftale med mig selv om, at jeg ikke måtte beklage mig over vejret. Aftalen indgik jeg, efter jeg været ude at løbe ved Blokhus.
Jeg havde planlagt en rute, hvor jeg blandt andet skulle bevæge mig langs det brusende hav, men jeg følte, at modvinden på stranden var som en usynlig mur, der nærmest bremsede mit løb og fik mig til at ligne en tegneseriefigur. Jeg ændrede rute, konstaterede, at det var begyndt at regne, og vidste, at vejrudsigten for den følgende dag bød på heldagsregn.
Efter en historisk kølig juli er varmen så kommet og med den behovet for at tænke i måltider til varme dage.
På varme dage er kartoffelsalat et virkelig oplagt valg, som går godt sammen med meget grillmad. Det menes at være tyskerne, som fik idéen til at lave en salat, hvor hovedingrediensen er kolde kartofler. Siden har idéen spredt sig til de fleste europæiske køkkener og også USA, hvor kold kartoffelsalat typisk består af kartofler blandet med mayonnaise, agurkerelish, hakket blegselleri og hårdkogte æg.
Variationerne over kartoffelsalater er nærmest uendelige. Dagens variant, som er fra mit ret godt brugte eksemplar af ”Suveræne succeser”, har en mellemøstlig inspiration.
Det er tahinen, som giver den det mellemøstlige præg. Tahin er en pasta af ristede, knuste sesamfrø, som man efterhånden kan finde i mange dagligvareforretninger.
Laver man sin egen hummus, skal man have tahin, og pastaen er også god i mange dressinger, og man kan bruge den i marinader.
Mens dagen endnu er sval, koger man kartofler, rister sesamfrø og bager aubergineskiver, så det kan køle af, mens man selv nyder en af de varme dage, vi var nogle, som længtes efter i juli.