Som blommen i et æg

Man får det ikke som blommen i et æg af at spise blommedesserter eller blommer til kød og fisk. Men det giver et skub i den rigtige retning.

Det glæder mig, at gode råvarer i køkkenet har en indflydelse på, hvad vi kalder de forskellige dele af menneskekroppen. I blommesæsonen, hvor jeg plukker mine blommer, synes jeg, der er en vis poesi over, at mine fingres blommer møder frugttræets blommer. Det er nærmest kolleger, der hilser på hinanden.

Desværre er der kun ét blommetræ med Opal-blommer i præstegårdshaven. Til gengæld kan det ikke styre sin frugtbarhed. Blommerne vælter ud af det. Klaserne er så tunge, at træets grene er tæt ved at brække. Min mor frøs blommerne hele. Hun hævdede, at hun med frosne blommer i kyllinger, ænder og kalkuner gjorde kødet saftigt, og hun fik sine frosne blommer med i en kogebog. Jeg ved ikke, om det var blommerne, der gjorde det, eller hendes stegeteknik. Men hendes stegte fjerkræ blev supersaftigt!

Da min fryser i foråret gik i stykker, købte jeg ikke en ny. Det er nærmest som at smide sit fjernsyn ud for at få læst mere.

Nu har jeg tvunget mig selv til at bruge sæsonens råvarer, være fantasifuld med madlevningerne og altid tilberede is helt frisk på min ismaskine. Det eneste, jeg savner, er muligheden for at lave isklumper til gin og tonic. Køkkenet er altid i bevægelse. En overgang var det almindeligt at reservere frugt og bær til desserter og kager. Men i dag tøver man ikke med også at bruge frugter og bær til kød og fisk. Blommerne egner sig særdeles godt til begge dele!