Prøv avisen

Mejerier forvandler mælk til alkohol

Man kan producere én liter alkohol af 45 liter ostevalle med en ny teknologi, som et hold danske forskere på DTU Fødevareinstituttet har udarbejdet. Teknologien kan få stor betydning globalt, vurderer investor. Foto: Scanpix/Preben Madsen/arkiv

Hvert år smider mejerierne millioner ton ostevalle ud. En gruppe forskere har udviklet en teknik, der i stedet omdanner overskudsproduktet til alkohol.