Lørdagsmad
15.09.2018 00:00 Af Susanne Utzon
Mens vildsvin huserer udenfor, ryger en artsfælle i gryden med blommer, der giver en dejlig smag til sovsen
Lørdagsmad
08.09.2018 00:00 Poul Joachim Stender
Lagkagen er kommet for at blive, men den store kage bliver et problem, når børnene er flyttet hjemmefra
Lørdagsmad
01.09.2018 00:00 Af Inge Haandsbæk Jensen
I dag begynder skabelsesperioden, hvor man takker Gud for årets høst. Årets modne squash tager taknemmeligt imod råmarinering i denne lækre salat
Lørdagsmad
18.08.2018 00:00 Af Susanne Utzon
En tak til alle mødre og andre, som lærer os glæden ved at lave og opleve al slags mad
Lørdagsmad
11.08.2018 00:00 Poul Joachim Stender
Grillen må ikke tændes på grund af tørken. Men i køkkenet må der gerne flamberes – for eksempel figner – så ilden vælter op af pander og gryder
Lørdagsmad
04.08.2018 00:00 Af Benjamin Krasnik
Hvad blev der af lørdagskyllingen? Måske er den blevet erstattet af en fisk, der også er nem at tilberede og samtidig lækker til en varm sommeraften
Lørdagsmad
21.07.2018 00:00 Af Susanne Utzon
Grøntsager med sjove former kan fyldes, som de gør det i Provence
Lørdagsmad
14.07.2018 00:00 Poul Joachim Stender
Mens tørken tager livet af mange planter for tiden, så trives bær i varmen. Kombiner dem gennem tærte og cremer for en smag af dansk sommer
Lørdagsmad
07.07.2018 00:00 Af Inge Haandsbæk Jensen
Ferien kalder på lette måltider, der kan nydes i godt selskab. Kogt artiskok med smør til er en snack, som gør godt for hjertet i mere end én forstand
Lørdagsmad
30.06.2018 00:00 Af Else Marie Nygaard
Pastasalater var på mode i 1980’erne og kan stadig være en glimrende ret, når man skal pakke en picnickurv eller finde på noget enkelt til grillmad
Lørdagsmad
22.06.2018 21:00 Af Susanne Utzon
Verden over fejrer man midsommer med lokale retter, mens lærde diskuterer, hvad Johannes Døberen egentlig spiste
Lørdagsmad
16.06.2018 00:00 Poul Joachim Stender
Det er højsæson for spinat, der kan bruges til både morgen- og aftensmad
Lørdagsmad
09.06.2018 00:00 Af Bjarne Nørum
Løg hører hjemme i de fleste køkkener. Men ikke alle bryder sig om løg, der for nogle buddhister og kinesere er lige så forbudt, som svinekød og skaldyr er for muslimer og jøder
Lørdagsmad
02.06.2018 00:00 Af Else Marie Nygaard
Nybagt kringle til morgenbordet er ikke uforenelig med en god nats søvn, for dejen kan nemlig langtidshæve i køleskabet
Lørdagsmad
26.05.2018 00:00 Af Susanne Utzon
Blæksprutte er en gudespise, når det er friske havdyr behandlet med respekt og kærlighed
Lørdagsmad
19.05.2018 00:00 Poul Joachim Stender
Mad må gerne være besværligt at have med at gøre, ligesom det er med kærligheden og livet
Lørdagsmad
12.05.2018 00:00 Af Inge Haandsbæk Jensen
Madanmeldere falder i svime over en wienerschnitzel fra det nordiske køkken. Retten har fået en genfødsel som et billede på en protestantisk madarv nord for alperne
Lørdagsmad
05.05.2018 00:00 Af Else Marie Nygaard
Der findes en blond variant af brownies, som ikke er spor svær at bage og med hindbær bringer sommerminder frem
Lørdagsmad
28.04.2018 00:00 Af Susanne Utzon
Katarina af Medici tog sine livretter fra Toscana med til det franske hof og transformerede det franske køkken
Lørdagsmad
21.04.2018 00:00 Poul Joachim Stender
Asparges, forårssild og blomkålspuré er Poul Joachim Stenders vårmiddags opvarmningsretter til det store afslutningsnummer: kærnemælksfromagen
Lørdagsmad
13.04.2018 21:00 Af Lise Søgaard
Den italienske dessert tiramisu er indbegrebet af nydelse, hvis den laves med den rette forståelse for kontrasters samspil
Lørdagsmad
31.03.2018 07:00 Af Poul Joachim Stender
Ligesom en kylling bryder ud gennem en æggeskal, brød Jesus ud af graven påskemorgen. Læs eller genlæs Poul Joachim Stenders opskrift på påskelammet, der symboliserer Jesus, der besejrede døden
Lørdagsmad
24.03.2018 00:00 Poul Joachim Stender
Et af de ti bud i tilberedningen af et måltid er, at man skal give sig god tid. Men det gælder ikke wokmad
Lørdagsmad
17.03.2018 00:00 Af Inge Haandsbæk Jensen
Mayonnaisen hører sig til på et godt påskebord. Den kan opgraderes med sæsonens første spæde salat, ramløg
Lørdagsmad
10.03.2018 00:00 Susanne Utzon skriver fra italien
Den nu 84-årige filmstjerne er glad for at lave mad såsom denne ragù-klassiker fra barndomsbyen Napoli