Den nu pensionerede rektor fra Sygeplejeskolen i Ringkjøbing Amt Else Cederdorff blev uddannet ved Odense Amts og By Sygehus i første halvdel af 1960?erne og siden ved Danmarks Sygeplejehøjskole på Aarhus Universitet. Hun er også cand.cur., som er en toårig akademisk overbygning på sygeplejerskeuddannelsen, der retter sig mod centrale kliniske, ledende, undervisnings- og videnskabelige funktioner.
Else Cederdorff startede som sygeplejerske ved Centralsygehuset i Holstebro i 1964. Hun blev siden ansat som landets yngste viceforstander ved Ringkjøbing Amts Sygeplejeskole i Holstebro i 1972 og virkede som sygeplejekonsulent for Storstrøms Amt i forbindelse med sygehusplanlægningen i 1975. Hun har også beklædt posten som viceforstander ved Herning Sygehus et par år og var projektleder for WHO i udvikling af sygepleje i internationalt regi. Desuden var hun rektor for Sygeplejeskolen i Ringkjøbing Amt og medinitiativtager i etableringen af den Sociale Diplomuddannelse i Holstebro og center for videregående uddannelser i Holstebro.
Hun har tydeligvis altid deltaget aktivt i udviklingen af sygeplejen og sygeplejeskeuddannelsen og har i en periode også været næstformand i sygeplejeskolernes rektorforsamling. Hendes store interesse for de studerende, personalet og uddannelsen på skolen kan være en af årsagerne til, at Sygeplejeskolen i Holstebro ved flere lejligheder er blevet betegnet som et af landets bedste uddannelsessteder.
Foruden sit store faglige arbejde har Else Cederdorff også haft tid til politisk arbejde, blandt andet sad hun fra 1978-1981 i Holstebro Byråd som medlem af den socialdemokratiske gruppe.
Else Cederdorff gik på pension 2005 og har siden arbejdet som organisator for sin mand, kunstneren Paul M. Cederdorff, som hun har været gift med i 47 år og har to børn sammen med. Hun har bopæl i Holstebro, og dagen fejres med børn, svigerbørn, syv børnebørn samt familie og venner.